Longkou ကြာဇံသည် တရုတ်ရိုးရာအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ကြာဇံကို 'qi min yao shu' တွင် ပထမဆုံးရိုက်ကူးခဲ့သည်။လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 300 ကျော်က zhaoyuan ဒေသရှိ ကြာဇံကို ပဲစေ့နှင့် ပဲစိမ်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပွင့်လင်းသောအရောင်နှင့် ချောမွေ့သော ခံစားမှုကို ရရှိသည်။ကြာဇံကို Longkou ဆိပ်ကမ်းကနေ တင်ပို့တဲ့အတွက် Longkou ကြာဇံလို့ခေါ်ပါတယ်။
Longkou ကြာဇံတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ပဲစိမ်းမှုန့်ဖြစ်သည်။ရိုးရာခေါက်ဆွဲနှင့်မတူဘဲ Longkou ကြာဇံသည် မတ်ပဲစေ့စိမ်းမှထုတ်ထားသော ကစီဓာတ်စစ်စစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲကို ၎င်းတို့၏ ထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် တောက်ပသောအသွင်အပြင်ကို ပေးသည်။ပဲစေ့များကို စိမ်ထားပြီး ကြေမွကာ ကစီဓာတ်ကို ထုတ်ယူပါ။ပြီးရင် ကစီဓာတ်ကို ရေနဲ့ရောပြီး ချောမွေ့ပြီး ထူထဲတဲ့ အရည်ဖြစ်လာတဲ့အထိ ပြုတ်ပါ။အဲဒီအရည်ကို ဆန်ခါနဲ့ ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေထဲကို တွန်းထုတ်ပြီး ကြာဇံကြိုးရှည်တွေ ပေါ်လာပါတယ်။
၎င်း၏ စွဲမက်ဖွယ် ဇာစ်မြစ်အပြင် Longkou ကြာဇံသည် ၎င်းအတွက် စိတ်ဝင်စားဖွယ် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်လည်း ရှိသည်။မင်မင်းဆက် လက်ထက်တွင် ဧကရာဇ် Jiajing သည် ပြင်းထန်သော သွားကိုက်ခြင်း ရှိသည်ဟု ဆိုကြသည်။နန်းတော်မှ ဆရာဝန်များက အဖြေမရှာနိုင်ဘဲ Longkou ကြာဇံစားသုံးရန် ဧကရာဇ်မင်းအား အကြံပြုခဲ့သည်။အံ့ဖွယ်နည်းဖြင့် ဤခေါက်ဆွဲတစ်ပန်းကန်ကို စားသုံးပြီးနောက် ဧကရာဇ်မင်း၏ သွားကိုက်ဝေဒနာသည် အံ့ဖွယ်နည်းဖြင့် ပျောက်ကွယ်သွားခဲ့သည်။ထိုအချိန်မှစ၍ Longkou ကြာဇံသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ကံကောင်းခြင်း သုခနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။
2002 ခုနှစ်တွင် Longkou ကြာဇံသည် National Origin Protection ကိုရရှိပြီး zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou တွင်သာ ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။မတ်ပဲ သို့မဟုတ် ပဲစေ့များဖြင့်သာ ထုတ်လုပ်သော Longkou Vermicelli ဟုခေါ်သည်။
Longkou ကြာဇံသည် အရည်အသွေးကောင်းမွန်ပြီး လူသိများကျော်ကြားသည်။Longkou ကြာဇံသည် သန့်စင်ပေါ့ပါးပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး သပ်ရပ်သော၊ အဖြူရောင်နှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး ပြုတ်ထားသောရေကို ထိလိုက်လျှင် ပျော့ပျောင်းလာကာ ချက်ပြုတ်ပြီးပါက အချိန်အကြာကြီး ကွဲမည်မဟုတ်ပါ။၎င်းသည် နူးညံ့သည်၊ ဝါးပြီး အရသာရှိသည်။ကောင်းသောကုန်ကြမ်း၊ ကောင်းမွန်သောရာသီဥတုနှင့် စိုက်ပျိုးမြေ- Shandong Peninsula မြောက်ပိုင်းဒေသတွင် ကောင်းမွန်သော စီမံဆောင်ရွက်မှုတို့ကြောင့် ပေးဆောင်ရသည်။မြောက်ဘက်မှ ပင်လယ်လေညင်းသည် ကြာဇံကို လျင်မြန်စွာ ခြောက်စေနိုင်သည်။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ Longkou ကြာဇံသည် အစားအစာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။၎င်းသည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဒဏ္ဍာရီများနှင့် ရိုးရာလက်မှုပညာများဖြင့် ရောယှက်နေသော သမိုင်းအပိုင်းအစတစ်ခုဖြစ်သည်။အရသာအတွက် နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများအတွက် နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ ဤထူးခြားသောအရသာသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အစားအသောက်ဝါသနာအိုးများကို စွဲဆောင်စေပါသည်။
တင်ချိန်- ဇူလိုင် ၁၉-၂၀၂၂