ပထမဦးစွာ ကုန်ကြမ်းထွက်ရှိမှု နှစ်ခုမှာ မတ်ပဲနှင့် ပဲ၊ဒုတိယအချက်မှာ စားသုံးနိုင်သော အာနိသင်က ကွဲပြားသည်၊ မတ်ပဲကြာဇံ၏ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ နွေရာသီ အပူဒဏ်နှင့် အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ခြင်းဖြစ်ပြီး ပဲကြာဇံတွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် သတ္တုဓာတ် အမျိုးမျိုး ကြွယ်ဝသော ပဲကြာဇံ၊ , ပိုပွင့်လင်းသည်။ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် မတူညီသောအရသာရှိသည်။ပဲကြာဇံက ပိုအရသာရှိတယ်။ပဲတီစိမ်းကြာဇံ၊ မွှေးပြီး အရသာရှိပြီး ချောမွေ့ပြီး လန်းဆန်းစေကာ အာဟာရပြည့်ဝပြီး တန်ဖိုးလည်း မြင့်မားပါတယ်။
ပဲကြာဇံသည် ကြာဇံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပဲစေ့ဓာတ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ပိုးအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစိုနှင့်အခြောက်ဟူ၍ နှစ်မျိုးခွဲထားသည်- အစိုကြာဇံကို ဒေသလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ရောင်းချမှုတွင် ပဲကြာဇံခြောက်ကို အမွှေးအမျှင်ဖြင့် စားသုံးရန် ပိုမိုအသုံးပြုကြောင်း၊ အအေး သို့မဟုတ် ဟင်းချို၊ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် သင့်လျော်သည်။ကြာဇံ နှင့် ကြာဇံ အရသာ တူညီသည် ၊ ဆိုလိုသည်မှာ မင်မင်းဆက် မတိုင်မီက ကြာဇံဟု လူသိများသော အထူ နှင့် ပါးပါး ကွာခြားချက် ရှိပါသည်။စံနှင့် ကွာခြားချက်မှာ ဖဲအတွက် အချင်း 0.7 မီလီမီတာထက် ပိုကြီးသည်၊ ပရိသတ်များအတွက် သေးငယ်သည်။
ပဲကြာဇံသည် အဓိကအားဖြင့် မွှေကြော်နှင့် အအေးအတွက် သင့်လျော်သည်။ကြာဇံ၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာ ကစီဓာတ်ဖြစ်သောကြောင့် အဆက်မပြတ်မွှေရန် လိုအပ်သောကြောင့် ကြော်သည့်အခါ ဒယ်အိုးတွင် ကပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ထို့ကြောင့် ကြော်ပြီး ကွဲရန် မလွယ်ကူစေရန် sinewier ကြာဇံကို အသုံးပြုပါ။ပဲစေ့များသည် ကောင်းပါသည်။ပုံဆောင်ခဲများနှင့် ချောမွေ့သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာများကို စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် အထူးလူသိများသည်။သစ်ပင်ပေါ်ရှိ ပုရွက်ဆိတ်များကဲ့သို့ အဆီအမဲသားကြာဇံအိုး၊ ကြက်သွန်ဖြူ ကြာဇံပေါင်း ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများသည် ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများအပြင် ဟင်းချို၊ ရှာဘူရှာဘူ ဟော့ပေါ့သည်လည်း မရှိမဖြစ် ကြာဇံချက်ဖြစ်သည်။
ဒါတွေက နှစ်ခုကြားက ခြားနားချက်တွေပါ။ထို့အပြင်၊ မတ်ပဲစေ့များတွင် trypsin inhibitors များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး အသည်းကိုကာကွယ်ပေးပြီး ပရိုတင်းဓာတ်ပြိုကွဲမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်သောကြောင့် ကျောက်ကပ်ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။မတ်ပဲစေ့တွင် globulin နှင့် polysaccharide တစ်မျိုးပါဝင်သောကြောင့် အသည်းအတွင်းရှိ တိရစ္ဆာန်များ၏ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ကိုလက်စထရောကျစေခြင်း၊ သည်းခြေအက်ဆစ်ဖြစ်လာစေခြင်း၊ သည်းခြေဆားထုတ်လွှတ်မှုကိုလည်း အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး အူသိမ်အတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောစုပ်ယူမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါသည်။ ဤကဲ့သို့သောပစ္စည်း။
စာတိုက်အချိန်- ဇူလိုင်-၁၈-၂၀၂၃